Αποτελεί σίγουρα ένα από τα αγαπημένα μας ποτά τους καλοκαιρινούς μήνες αν και κατά καιρούς έχει κατηγορηθεί ως υπεύθυνη για την παχυσαρκία. Όμως η μπύρα ίσως είναι το πιο «υγιεινό» ποτό, καθώς είναι πλούσια πηγή βιταμινών, αντιοξειδωτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων.
Δεν περιέχει συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα, αφού παρασκευάζεται από φυσικές πρώτες ύλες, όπως το κριθάρι, τα δημητριακά, η μαγιά και το νερό, το οποίο αποτελεί το κύριο συστατικό της (93%). Είναι το ποτό με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αφού περιέχει μόλις 46 ανά 100ml. Στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά 1 κουτάκι μπίρα από τις γυναίκες και 2 κουτάκια από τους άντρες.
Ιδιότητες, θρεπτική αξία, βιταμίνες
- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο που συμβάλλουν ενάντια στην εμφάνιση πέτρας στη χολή και στα νεφρά.
- Το κριθάρι και ο λυκίσκος έχουν αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση.
- Οι φυτικές ίνες που έχει βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ρίχνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης στο αίμα.
- Ρίχνει τα ποσοστά ρίσκου εμφάνισης εμφράγματος κατά 20-40%, ενώ σύμφωνα με έρευνα η μέτρια κατανάλωση μπύρας μειώνει και τα ποσοστά εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.
- Είναι πλούσια πηγή σε αντιοξειδωτικά, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
- Η μπύρα μειώνει το ρίσκο εμφάνισης προβλημάτων στη λειτουργία της μνήμης κατά 23%. Μειώνεται ακόμα η πιθανότητα εμφάνισης της νόσου του Alzheimer ή κάποιου είδους άνοιας, καθώς η μπύρα ενεργοποιεί την παραγωγή νέων εγκεφαλικών κυττάρων.
- Δυναμώνει τα κόκαλα και προλαμβάνει την οστεοπόρωση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της μπίρας σε πυρίτιο.
- Σύμφωνα με αμερικάνικες έρευνες, όσοι καταναλώνουν μπύρα, ρίχνουν κατά το εντυπωσιακό 50% τις πιθανότητές τους να πάθουν στο μέλλον εγκεφαλικό.
- Μελέτη ισπανών ερευνητών έδειξε ότι δύο ποτήρια μπύρα ale και lager την ημέρα προλαμβάνουν την εμφάνιση διαβήτη και υπέρτασης.
Παχαίνει; Μύθος
Πρόκειται για έναν από τους πιο διαδεδομένους διατροφικούς μύθους. Στην πραγματικότητα, η μπύρα δεν παχαίνει, αρκεί να καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες και να μη συνοδεύεται φαγητά και σνακ πλούσια σε λιπαρά. Δεν περιέχει λίπος, ούτε χοληστερίνη και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
