Eίτε έχεις αποφασίσει να νηστέψεις είτε όχι, η περίοδος αυτή προσφέρει μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση.

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες
2 πακετάκια των 500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια (διάφορα)
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 κ. σούπας πελτές ντομάτας
2 κ. σούπας ντομάτας ψιλοκομμένη
1 καρότο τριμμένο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ξύλο κανέλας γαλάτι-πιπέρι
1 λίτρο ζωμό από μανιτάρια και έναν κύβο λαχανικών
1 φακελάκι μανιταρόσουπα
4 κ. σούπας φυτική μαργαρίνη
4 κ. σούπας κορν - φλάουρ
αλάτι-πιπέρι
λίγη γαλέτα

Εκτέλεση

Tags: