Φτιάξτε υπέροχα σπιτικά τυροπιτακία με συνταγή του Άκη.
Συστατικά
- 300 γρ. φέτα
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 1 κ.σ. δυόσμο
- πιπέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 120 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες
- 400 ml ηλιέλαιο
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και τη σπάμε με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ρίγανη, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
- Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο εργασίας μας και κόβουμε από τη μεγάλη πλευρά λωρίδες περίπου 5 εκ.
- Βάζουμε με ένα κουτάλι της σούπας λίγη από τη γέμιση και τυλίγουμε διαγώνια.
- Ανακατεύουμε σε μια κούπα 20 γρ. αλεύρι με 1 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε για να δημιουργήσουμε μια κόλλα για τα φύλλα μας.
- Στο τελευταίο κομμάτι του φύλλου απλώνουμε την κόλλα, κλείνουμε το τυροπιτάκι και αφήνουμε στην άκρη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα τυροπιτάκια.
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με ηλιέλαιο.
- Βάζουμε τα τυροπιτάκια σε δόσεις στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανά.
- Εναλλακτικά, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στον φούρνο στους 200ο C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
- Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με δυόσμο
