Σουφλέ Πατάτας με Μανιτάρια, χωρίς βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τυριά. Το Τέλειο νηστίσιμο Βραδινό ή Μεσημεριανό που θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, νόστιμο και πάρα πολύ εύκολο, χωρίς πολύ κόπο!
Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για όσους νηστεύουν και αγαπούν τις δημιουργικές συνταγές με πατάτα. Ιδανική και για την περίοδο της Σαρακοστής
Υλικά συνταγής
– 1.200 γρ. πατατες καθαρισμένες
– 400 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
– 1 κρεμμύδι
– ελαιόλαδο
– αλάτι , πιπέρι
– μαϊντανός
– 1\2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών
– πάπρικα γλυκιά
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια πλευρώτους και τα τσιγαρίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το λάδι, τον μαϊντανό και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν
Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε και προσθέτουμε και τα μπαχαρικά
Σε ένα πορσελάνινο ή αντικολλητικό ταψί αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο, απλώνουμε την τριμμένη φρυγανιά και έπειτα ρίχνουμε και ένα μέρος από τον πολτό της πατάτας τον οποίο και απλώνουμε σε μία λεπτή στρώση
Προσθέτουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι
Ολοκληρώνουμε με μία τελευταία στρώση, τον υπόλοιπο πολτό πατάτας.
Κάνουμε σχέδιο με το πιρούνι και πασπαλίζουμε με γλυκιά πάπρικα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20′. Κόβουμε και σερβίρουμε
Καλή επιτυχία
