Φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!
Υλικά
- 800 γρ. – 1 κλ. μοσχάρι χτένι ή σπάλα (σε μεσαίους κύβους)
- 60 – 75 γρ ελαιόλαδο
- 240 γρ κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 180 γρ. καρότα (στο τρίφτη)
- 1-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 40 γρ πελτέ τομάτας
- 15 γρ αλεύρι (γεμάτη)
- 180 γρ κόκκινο ή γλυκό κρασί ή κονιάκ
- 400 γρ. σάλτσα τομάτας
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 3 φύλλα δάφνης
- 1/2 κ.γ. μπαχάρι
- 500 ml ζωμό λαχανικών
- 500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας
- 150 γρ τριμμένη γραβιέρα για το γαρνίρισμα